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焦香土豆丸
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自己做的土豆丸,成本不过5、6块元钱,照样可以高端大气上档次。这种丸子在茶餐厅和日本料理店很贵很贵的噢!
简单
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
土豆
1个
肉糜
50克
鸡蛋
1个
辅料
面粉
适量
面包糠
适量
配料
盐
适量
五香粉
少许
白胡椒粉
适量
焦香土豆丸的做法步骤
1.
土豆一大个的,去皮切片,入蒸锅10分钟左右即熟;
2.
蒸熟的土豆用刀背按压成泥;
3.
猪肉剁成肉糜;
4.
土豆泥*肉糜*鸡蛋清*淀粉*所有调料搅拌均匀;
5.
如图;
6.
面包糠适量准备好;
7.
将搅拌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子,再均匀的粘上面包粉,以此类推;
8.
锅内加入适量植物油,四成热时下入土豆丸小火炸制金黄后捞出, 放在厨房纸巾上吸下油即可;
小窍门&温馨提示
1、炸土豆丸时油温不要太热,不要急于求成,小火慢炸;
2、肉糜可以用火腿粒代替,不过口感和营养方面稍逊;
分类:
热菜
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