风味沙姜猪手

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风味沙姜猪手

湛江一带特色菜，风味独特

主料

辅料

沙姜猪手的做法步骤

1.猪手一条，要用刀片刮干净毛，不能用火烧黑
2.猪手起骨
3.包上夹心肉
4.用绳孑扎实，放姜葱水煲浸一小时，捞起放冰水冻透
5.切片摆碟，跟佐料沙姜.芫茜.海天生抽

小窍门&温馨提示

煲的时候水滚起再下猪手，关小火虾眼水浸熟，火大了猪手会变形，煲好后要冻透猪手才爽脆

分类：私房菜

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