糖醋鱼片

1.去骨鱼肉切长片加料酒、白胡椒粉、淀粉、色拉油少许抓匀并腌制15分钟以上；

2.起锅加油烧6成热时，倒入鱼片炸一遍后复炸至酥装盘备用；

3.按照水：白醋：白糖：番茄酱：淀粉：盐为8：5：4:3:2:1的比例调成汁；

4.倒入锅内加热至稠即可；

5.将糖醋汁淋到炸好的鱼片上即可。