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紫薯西米露
Joannalgj
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普通
煮
甜味
半小时
食材明细
主料
西米
适量
紫薯
适量
牛奶
适量
果糖
适量
紫薯西米露的做法步骤
1.
将西米冲洗干净,放入沸水中煮,中火,边煮边搅,以防粘连
2.
将紫薯洗净蒸熟切丁备用
3.
将煮至半透明状的西米捞出,用清水漂去粘性,锅中再重新烧水,放入西米再煮5一8分钟
4.
煮至半透明状的西米捞出,用清水冲洗,洗至不粘
5.
将煮好的西米再次用清水漂清,锅中将牛奶加温,放入果糖,加入紫薯,稍煮片刻关火放凉,加入西米即可
小窍门&温馨提示
西米要想煮出QQ的感觉,在煮至有白心是,捞出用冰水浸泡,漂去粘性,再入锅煮5分钟,关火焖几分钟,再泡在凉开水中,这样西米才Q!
分类:
甜品
饮品
下午茶
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