沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐

沄云

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐

鹰嘴豆蔬丁沙拉，配上油浸沙丁鱼，
不需要加热，可以直接吃，有主食有蔬菜有鱼，就是一顿完整的营养餐，
非常适合上班上学带便当~

主料

鹰嘴豆100ml
彩蔬丁100g
沙丁鱼罐头1罐

辅料

黑橄榄3-4个

配料

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法步骤

1.鹰嘴豆提前一天浸泡，之后加入花椒、八角煮到粉（45-60分钟）
2.冷冻彩蔬丁（玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、豆角）焯盐水至熟，沥干备用。黑橄榄切碎
3.15ml橄榄油、2勺沙丁鱼罐头油，加30ml柠檬汁、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀
4.打发至稍稍乳化
5.将煮熟沥干的鹰嘴豆、彩蔬丁、黑橄榄碎，步骤3中备好的sauce拌在一起，混合均匀。
6.摆上沙丁鱼，根据口味可再加少许盐、现磨黑胡椒碎，欧芹叶即可。

分类：开胃菜

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