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芝士布朗尼蛋糕~乳酪蛋糕~
蜜丝甜
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一直以来都喜欢吃乳酪蛋糕,大晚上的也不瞌睡,正好又刚买了一大块cheese,就开始认真的做起来~
普通
烤
奶香
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
50克
糖粉
50克
黄油
20克
淡奶油
50克
饼干
5块
鸡蛋
2个
适量
辅料
可可粉
适量
芝士布朗尼蛋糕的做法步骤
1.
原材料,家里没酸奶了,加一点酸奶可能口感更好。
2.
巧克力和黄油用微波炉加热30秒,饼干捏碎,与之混合。
3.
鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
4.
将蛋黄、糖粉、芝士(奶酪)混合。
5.
上步骤用打蛋器低速搅拌后,加入低筋面粉,再搅拌至无颗粒。
6.
淡奶油打发、蛋白打发。
7.
将打发的蛋清和打发的淡奶油分次拌入蛋黄奶酪面糊中,上下切入方式拌匀。
8.
6寸桃心活底阳极模具用锡纸包底,防止烤炉里加水烘培时蛋糕侵水。用硅胶刷子刷上橄榄油在模具底部和四周。
9.
把饼干巧克力黄油混合物铺在模具底部。我没经验,饼干量少了点~
10.
把混合糊倒入模具,放入烤炉。160度5分钟,140度20分钟。每五分钟检查一次。
11.
烘培中间因为心急以为烤好了,用勺子戳了戳,结果里面还是稀糊糊,而且把底部的饼干翻搅了起来。不过也是歪打正着,嘿嘿。
12.
撒上可可粉。
13.
切块,哈哈,可以吃啦
14.
赏心悦目又美味~
分类:
烘焙
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