XO酱爆杏鲍菇

1.猪柳肉切薄片，加少量生抽腌制10分钟

2.杏鲍菇和猪肉的比例是1：1。杏鲍菇用手撕成条状

3.锅里热油，大火煸炒杏鲍菇30秒

4.杏鲍菇开始出水，加上猪肉一起煸炒，让猪肉吸收菇香。炒40-50秒，直到水分蒸发得差不多，猪肉也完全变色

5.加上2勺XO酱，翻炒两下，这时锅里非常干，淋1-2勺料酒

6.迅速把预先灼熟的玉米粒和青豆（或者是超市买的冰冻的熟玉米粒和青豆粒）倒进去翻炒半分钟左右，加盐调味即可。

7.煸炒过的杏鲍菇依然爽脆，加上浓浓酱香，很下饭呢