盐水菜心

狗麻

盐水菜心

婆婆爱吃青菜，却不喜欢蒜头的味道，老人家牙齿也不行，菜要软烂一点，这盐水菜心能满足这两个要求。

主料

黄花菜心700克

辅料

盐水菜心的做法步骤

1.菜心的花和老梗要摘除，因为花有毒、梗老影响口感。
2.清洗干净，用盐水更能清洗农药残渍
3.锅下水烧开
4.倒入菜心，有人说要放油，能颜色油亮，其实想要软烂好吃，好戏在后头。
5.菜软后捞起，再放些干净的水烧开下盐、花生油；油在这个时候下，菜色不但油亮，而且不影响菜软烂的口感。
6.把烧开的油盐水浇到菜心上，盐水菜心完工。

小窍门&温馨提示

菜要挑嫩一点。

分类：素菜

查看全部(共6步)

盐水菜心的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页