蘑菇汤

1.蘑菇撕成丝洗净，辣椒洗净切丝，香菜、姜切末，葱切片，鸡蛋加少许清水打散。

2.热锅热油，加入葱姜，爆香。

3.放入蘑菇，撒适量盐，爆炒至蘑菇收身。

4.加入适量清水，大火烧开。

5.均匀加入鸡蛋液，撒上香菜和辣椒丝，煮一小会儿，淋入香油即可出锅。