鲜香味美皮酥掉渣-----萝卜丝酥饼

水油皮：普通面粉200克 猪油10克 植物油40克 萝卜汁92克

油酥：低粉100克 猪油50克

馅料：萝卜丝450克 花椒粉 胡椒粉 芝麻油 小葱 盐 鸡精

1、水油皮和油酥里的油都用猪油就可以，但家里的猪油不够了，就用了一部分植物油代替，如果没有猪油，都用植物油也可以，但猪油的起酥效果最好。

2、油酥里的面粉也可以用普通面粉，也是因为普通面粉不够了，我用了低筋面粉。

3、揉面用的萝卜汁，不要一下倒进去，根据需要，揉成软硬合适的面团即可。

4、萝卜丝的量也不是固定的，根据自己的情况放即可。

5、总共做了8个，油皮每个大约是40克，油酥大约是18克。

6、我这次还是放了些鸡精，其实不放也可以，萝卜丝总是很鲜的。