鸿运当头之自制丸子

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鸿运当头之自制丸子

这道菜也是献给新年的，快过年的时候我们家乡家家户户做这种丸子，寓意有鸿运当头的意思。

主料

辅料

自制丸子的做法步骤

1.准备材料，鹌鹑蛋和香菜我没拍，因为那是盘饰。
2.鸡蛋一个。
3.红白萝卜切块放锅里煮。
4.萝卜煮熟后滤过水放盘里待凉。
5.准备好厨房抹布，把放凉的萝卜放进布里包裹起来进行揉搓。
6.这是揉搓好的萝卜。
7.揉搓好的红白萝卜，放盘中待用。
8.把红白萝卜与肉馅混合在一起，加点油，盐，酱油调味，准备一点面粉，鸡蛋液，十三香。
9.把准备的调料混合在一起搅拌。
10.用勺子弄成丸子形状。
11.锅中放适量油，待热。
12.把准备好的丸子团放入油锅中进行炸。
13.这是炸好的丸子。
14.准备好做汁的材料。
15.锅中留底油，先放入番茄酱和辣椒番茄酱，炒热后加白糖，待糖融化后加入水淀粉搅拌。
16.准备切好的萝卜条，切的均匀。
17.红白萝卜切成片，剪成心形，待用。
18.将萝卜条进行摆盘。
19.这是摆好的，丸子上撒上做好的汁。
20.漂亮吧，一起来做吧。

小窍门&温馨提示

红白萝卜煮熟时包在厨房抹布里要耐心的揉，直到萝卜里的水分挤出。

分类：小吃

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