圣女果炖牛腩

英英菜谱

圣女果炖牛腩

这道菜是我几年前在电视上看到的，圣女果含有丰富维生素C,圣女果炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。圣女果在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的圣女果的味道。圣女果也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合——营养又美味。

主料

牛腩600克

辅料

圣女果500克

配料

圣女果炖牛腩的做法步骤

1.备牛腩。
2.牛腩洗净切成块。
3.圣女果洗净，分两份。
4.牛肉入温水锅，至水烧开，肉变色。
5.捞出牛肉。
6.砂锅倒入适量水，放入牛肉。
7.汤开后撇浮沫。
8.放料酒。
9.放山楂，小火炖制。
10.将一份圣女果切片，葱切段，姜切片。
11.坐锅入油，烧至7成热，放葱段姜片爆香。
12.放圣女果炒制7到8分钟。
13.将炒好圣女果盛出。
14.将炒好圣女果倒入砂锅，用小火与牛肉同炖100分钟。
15.另一份圣女果顶部开十字花刀。
16.用开水烫至皮将脱落，捞出剥皮。
17.放生抽。
18.放番茄沙司。
19.放剥去皮的圣女果。
20.放盐，炖制15分钟。
21.炖至牛肉软烂成熟，放胡椒粉。
22.盛入深盘，点缀芹菜叶。

小窍门&温馨提示

圣女果含水分较少，炒制时也可以用番茄。
去皮的圣女果在牛肉将熟时再放入锅中，以保持圣女果的形状不变。

分类：热菜家常菜中式宴请常见菜式儿童朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

查看全部(共22步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页