芹菜泡椒牛肉

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芹菜泡椒牛肉

作为吃货，吃，自然是每天都头等大事。尤其是在漂洋过海的异国他乡，因为作息不一样，每天还就指望着晚餐这一顿能吃点家乡的味道。。。今天晚餐正好冰箱里有牛肉和下午在东方行撞见不常见的芹菜，就来个炒牛肉当做这开张第一帖吧。这可是下饭神器之一啊。。。

食材明细

主料

辅料

配料

芹菜泡椒牛肉的做法步骤

1.芹菜切段，姜切丝，蒜切片，泡椒对半切，干辣椒撕段然后过一下热水
2.牛肉切薄片然后加入一点油，一些啤酒，盐，鸡精，和淀粉（我用的是红薯粉，从小啊我家那边都是用这个的）抓匀。个人觉得用手抓比筷子搅要整得均匀。放肉在一遍腌着，就可以洗洗菜板切别的配料了。
3.热锅下油，等油热至微冒青烟的时候，下牛肉划炒，肉变色就起锅。（本着那么一丝丝想要减肥的想法，油木有放很多。）
4.然后再下少许油，下姜蒜和干辣椒炝锅。
5.待闻着味了，就下芹菜梗，菜叶可以稍晚一些和泡椒一起下去，顺便加盐少许，炒匀。
6.芹菜炒至断生，就把刚才炒好的牛肉加进去，来点酱油（酱油香啊，不能缺），再来点啤酒。翻均匀了，大火收一下汁。（可以来一丁点糖，味道更鲜）
7.大功告成，刚才用剩下的啤酒也不能浪费嘛。哈哈。。。话说这个手机的像素还不错哈。

分类：热菜

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