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黑椒彩色牛肉粒
木易の心
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牛肉粒超好吃呀~~~饭店卖的贵,就自己回来捣腾,嘿嘿;-) 这里面还可以把青红椒换成杏鲍菇一起炒也好吃。
普通
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
牛肉
1块
圆青椒
1个
圆红椒
1个
辅料
葱姜蒜沫
适量
黑胡椒粉或黑胡椒汁
适量
黄油
30克
黑椒彩色牛肉粒的做法步骤
1.
牛肉 青红椒切丁,葱姜蒜切沫。黄油一块,黑胡椒粉一袋。我没有去买黑胡椒汁,用黑胡椒汁的估计更好吃吧。
2.
牛肉粒加适量淀粉 黑胡椒粉 料酒 耗油 生抽抓匀。放一会入味。
3.
锅里放三分之二的黄油炒牛肉粒至变色,盛出备用。
4.
放入剩下的黄油,爆香葱姜蒜。
5.
炒青红椒几下。
6.
加入牛肉粒。
7.
锅里加点水,没过锅底就行。烧开后,小火闷两三分钟。开盖,加入盐,一点蜂蜜,一勺番茄酱,洒点黑胡椒粉。大火收汁。汁粘稠就差不多啦。
8.
牛肉刚好是可以不费劲咬烂的口感,青红椒甜蜜蜜的也好吃。我不喜欢吃不熟的牛肉,所以煮的时间稍长,各位可以根据自己口感调节火候功夫。
小窍门&温馨提示
1牛肉放冰箱冷冻1小时左右,比较好切。
2我炒牛肉粒用的是黄油,增加奶香味,吃起来香。
3牛肉切小丁,容易熟。
分类:
热菜
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