家常宫保鸡丁

1.鸡胸肉切小丁，先加适量香油拌匀，再加少许淀粉、料酒、白胡椒和盐，腌十分钟；

2.青瓜切小丁；干辣椒切段；蒜切片；葱切碎；姜切片；

3.小碗里加醋、糖、酱油、料酒和少许淀粉兑成汁备用；

4.花生入烤箱烤5分钟取出去皮，再入油锅炒香盛出待用；

5.热油锅，入花椒炒出香味后撇出不要，入鸡丁炒至变白色；

6.加入姜片、蒜片、干辣椒和葱翻炒；

7.加入青瓜丁后倒入料汁炒匀；

8.最后加入炒香的花生米拌匀即可。