腊肠煲仔饭

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腊肠煲仔饭

今年的香肠腊肉成啦~迫不及待开吃~~各种好吃~~
年底男银开始没完没了加班，经常搞得我一个人吃饭，如果再不弄点好吃的，怕是更难有食欲了....
在这寒冷的冬季，还有什么比一煲滋滋滋冒着热气和香气，有着美丽色彩和丰富口感的煲仔饭更有吸引力呢！
煲仔饭的魔力相信喜欢的人都懂的，那香，那嫩，那软，那美......

主料

辅料

配料

腊肠煲仔饭的做法步骤

1.所用材料。
2.米用水浸泡1小时左右。
3.土豆去皮切块，蔬菜洗净，香肠切片（忘了拍了...）
4.生抽，耗油，番茄酱，浓缩鸡汁，芝麻油混合均匀调成酱汁。
5.土豆煎至双面黄备用。
6.蔬菜开水焯熟备用。
7.砂锅底部刷适量油。
8.将米和水以约1:1.5的比例放入砂锅大火烧开煮至水干，米粒中间出现蜂窝。此间需要不停搅拌以防糊锅。
9.关小火，码入香肠，土豆，磕入鸡蛋，沿锅边淋适量食用油和一部分酱汁，盖上盖焖约15-20分钟，此间可不间断转动砂锅保证受热均匀。
10.关火再闷5分钟左右，放上蔬菜，淋上余下酱汁即可。

小窍门&温馨提示

P.S.
1，煮米饭时一定要持续搅动，否则一定会糊锅的。
2，我中途就淋一部分酱汁是因喜欢酱汁渗透至米粒的口感，如若不喜欢可以起锅开吃前再淋。
3，蔬菜可随意搭配。
4，腊肠也可以换成其他食材，比如五花肉，排骨，牛肉等等，不过建议用略带肥肉的食材，添香增味。

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