爆炒鱿鱼须

1004lq 发布

爆炒鱿鱼须

每路过街边的铁板鱿鱼档，都被那诱人的香味深深地吸引，引无数口水直流，却又担心不卫生而使劲地把口水往肚子里咽。今天上街买了鱿鱼须，自制了一回爆炒鱿鱼须，味道不比街上的差，而且干净卫生，吃得放心。

食材明细

主料

新鲜鱿鱼须500g

辅料

姜未少量
蒜未少量
辣椒粉少量
孜然粉少量

配料

爆炒鱿鱼须的做法步骤

1.鱿鱼须由于含水份多，洗干净后，放水里煮过后可以缩去水份。
2.把鱿鱼须切成小段，比较厚的须可以中间再切一刀，以便更入味
3.锅里下油，把姜未和蒜未爆出香味
4.倒入鱿鱼须爆炒
5.虽然之前用水煮过，在爆炒的过程中还是会出水，所以火力大一些。待水干了后，放入辣椒粉、孜然粉、盐、生抽
6.翻炒几下后就可以出锅了

分类：热菜

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