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家常臊子肉
夏家妈妈的美食
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夏家妈妈今天分享的是家常臊子肉的做法,臊子肉是做臊子面的必须品,酸辣可口,肉味鲜美,而且馒头加臊子肉也十分好吃,是陕西人民钟爱的做法哦~
简单
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
肉丝
1斤
辅料
生姜
适量
花椒
适量
配料
花椒粉
适量
五香粉
适量
辣椒面
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
醋
适量
家常臊子肉的做法步骤
1.
一斤肉和一块生姜,生姜切末备用
2.
油需要量稍微多一些
3.
放入花椒,爆炒一下将花椒捞出。
4.
放入肉丝或肉片进行大火爆炒,将肉丝炒变色且后出油后,根据个人口味放入花椒面,五香粉和盐,并将刚才切末的生姜放入。
5.
放酱油,加醋,醋一定要量多,必须将盖过肉(不爱吃醋的筒子们可以少放些)
6.
加入辣椒面或些许辣椒油。搅匀后中小火慢炖
7.
尝一下味道,差不多符合自己口味后,在关火出锅前加入鸡精和少许糖调味。
分类:
私房菜
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