冬天用面包机做—红薯刺猬包

伊悠悠

冬天用面包机做—红薯刺猬包

我用面包机做过好多次馒头，说是刺猬包，其实里面没放东西，我有时候会放火腿肠包在里面。我和女儿一起做的刺猬，她做过很多次，很娴熟了。我有时候告诉她，可以用橡皮泥做刺猬，但是，橡皮泥可不能吃哦。

主料

普通面粉400克
去皮熟红薯100克

辅料

配料

白砂糖40克

红薯刺猬包的做法步骤

1.准备材料
2.酵母放进温水里搅匀，浸置5分钟；面包桶里面粉加白砂糖加红薯
3.酵母水倒进面包桶，按P9自动搅拌面团18分钟
4.搅拌完毕后，按P10自动发酵面团1小时30分钟
5.发酵完毕后，再按P9自动搅拌面团18分钟（排空气）
6.烧开蒸笼里的水，关掉火（不要开盖，保持里面的温度）
7.从面包机拿出面团，分若干个，柔匀
8.整形状
9.用剪刀剪上几排刺
10.嵌入黑芝麻当眼睛，一个刺猬就做好了
11.温热的蒸笼铺好纱布或粽叶，把做好的红薯刺猬放进去
12.盖好盖子，等待30分钟（这是二次发酵，很重要哦。二次发酵可以随时打开盖子看面团有没有变大）
13.大火，蒸15分钟，焖5分钟打开盖子，拿出即吃

分类：主食家常菜

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