过年栆糕

紫色的云彩

过年栆糕

每到过年的时候，妈妈都会在家蒸馍，豆包，最少不了的就是栆糕，这个时候全家齐上阵，爸爸负责生煤火，我帮妈妈揉面，妈妈蒸，妹妹打扫卫生，煤火虽然慢，但味道很棒！

主料

面粉适量
大栆适量
酵子适量

栆糕的做法步骤

1.发面妈妈用的是大姨自己做的酵子，面发的很好。栆提前用热水泡好。
2.和面，要使劲不停的揉，这样面不干还筋道好吃，我的主要工作就是干这，手腕疼呀
3.取适量的面擀成圆盘，大小随蒸锅大小而定，我家锅，当然擀的也大，放在铺有干屉布的屉子上，从屉子能看出我家中锅大吧
4.另取一块面先揉成长条，然后用手按扁，如图的扁长条状，注意不要门太薄。
5.用刀在按好的面上切纹路，只需去清切，不要切断。
6.用刀在刚才切好的面块上竖斜切纹路，同样不切断，两头的不要。
7.切好的面块拉长，把栆放中间，收好口。这样一个小花就做好了。
8.做好的小花放在底盘上，按顺序摆放整齐。
9.继续4-7布做小花
10.取一小块面，饺子皮大小即可，擀成饺子皮大小
11.在皮上先切横纹，再切竖斜纹。
12.在中间用刀切断，反过来放。
13.左手扶着中间，右手那拿筷子从边上往中间捏，做成叶子。
14.做好的叶子放在中间，中间再放一颗栆。成功。。。。
15.漂亮吧。很漂亮

小窍门&温馨提示

妈妈说面不要太软，要不成型不好。因为是煤炉，时间一个小时，。

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