酱扒茄子

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  1.茄子一个。
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  2.调料有生抽、老抽、盐。
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  3.调料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄酱。番茄酱没有盐没有油的。十三香粉。
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  4.茄子洗干净、切片备用。
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  5.平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软。
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  6.煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出。
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  7.把番茄酱倒入锅内、加入调料。盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺。烧开以后把煎好的茄子片和酱一起炜2分钟即可。
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  8.烧好茄子出锅前、淋一点橄榄油再装盘。

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