玫瑰家园--啤酒煮牛肉

一、红锅是铸铁锅，用来慢炖比较合适，内壁有一层陶瓷，使煲的内壁光滑，所以比较易洗；



二、牛肉要煎过，否则如果煮的时间久会烂到不成形，如果煎过，长时间煮后基本能保持形状；



三、啤酒牌子不区，啤酒煮猪肉、牛肉、鸡肉和兔肉都是很香的。



四、第一次加调料时盐和糖不要加太多，如果水多时味道刚好，但煮至水干时就会变得过咸，要等到煮到汁稠，再放盐和糖调味，这样比较稳妥。