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陇上糟肉

猪八十一戒 发布
陇上糟肉

陇上人家逢年过节必蒸糟肉,色泽红艳糟香浓郁,下米饭及夹馒头饼子尤香,是陇上名菜之一。

食材明细

主料

辅料

陇上糟肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

五花肉选上等的放入锅内加葱,姜,花椒,草果,大香等煮熟。切成薄片,腐乳放入碗内用勺压成泥后加入原腐乳汁少许黄酒,大香粉,草果粉,鸡精,将切好的肉片放入汤汁中沾匀调味汁皮朝下码在碗中,将剩下的调好味的腐乳汁倒入少许,放入葱姜丝及干辣椒丝入一蒸笼蒸烂即可,时间越长越烂越好吃,吃时将盘放入碗上倒扣在盘中即可上桌。一一盘香喷喷的糟肉就瞬间秒光。
分类: 热菜 家常菜
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