杂炒豆腐

1.豆腐切块，下入油锅煎至两面金黄盛出。

2.咸肉切薄片。

3.青椒切滚刀块。

4.油锅烧热，入蛋液煎至两面金黄铲碎盛出。

5.锅底留油烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，再下入葱丝，干红辣椒爆香，下入咸肉炒出油。

6.下入青椒炒至断生。

7.下入豆腐和粉丝翻炒一分钟。

8.调入适量生抽，蚝油翻炒，最后加入鸡蛋，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精即可。