清炒酸菜粉条

莲叶荷田田

清炒酸菜粉条

酸菜在东北是餐桌上的常菜，也有很多种做法。这道酸菜炒粉条酸爽开胃，是我非常喜欢的一道菜。

主料

辅料

清炒酸菜粉条的做法步骤

1.准备酸菜芯一个，红薯粉丝适量，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。
2.粉条入沸水锅焯熟后过凉，酸菜切丝
3.焯熟的粉条和切好的酸菜
4.热锅放油，油热后放入葱姜爆香
5.放入酸菜丝翻炒几下
6.放入粉条翻炒均匀
7.放入适量酱油
8.放少量十三香
9.放入适量清水快速翻炒，使菜充分入味
10.放入盐炒匀
11.加入鸡精
12.最后放入蒜片翻炒几下就可以了

小窍门&温馨提示

酸菜帮比较厚，可以用刀片开。炒的时候为了避免粉条粘锅，要快炒，适量加点水。

分类：素菜

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