豌豆烩排骨

1.排骨用6成油温炸成略黄。

2.豌豆用水煮透，沥干待用。

3.锅中留油，烧至7成油温，依次放入姜蒜末，干辣椒节、花椒、八角，放入排骨一起炒。

4.放入鲜汤或者清水没小火煮15分钟左右。

5.放入豌豆，用盐调味，小火煮5到8分钟。