紫菜蛋花汤

竹影无痕

紫菜蛋花汤

主料

辅料

配料

紫菜蛋花汤的做法步骤

1.备好虾皮和紫菜(免洗)
2.鸡蛋打散备用
3.葱切碎备用
4.适量淀粉加水调成水淀粉备用
5.香菜洗净切小段备用
6.砂锅热少许油后放入虾皮炒出香味
7.加葱花炒香
8.加适量开水或或加部分高汤烧开
9.放入紫菜
10.待紫菜软后均匀淋入打散的蛋液
11.蛋液凝固至蛋花状淋入水淀粉及加少量盐搅拌汤至均匀
12.滴加香油
13.撒入香菜段

小窍门&温馨提示

1、加虾皮可使汤更鲜美，因其有咸味，后面盐要少加或不加

2、淋香油可增香

分类：汤类

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