酸奶慕斯蛋糕

1.酸奶，糖，柠檬果汁粉准备好。

2.将三者混合均匀。冷藏。

3.吉利丁皮5克加35克水，泡发。加入微波炉10秒，到吉利丁片融化。

4.淡奶油打发到出现纹路，基本2体积。

5.步骤2中的混合物加入融化的吉利丁液，拌匀，冷藏到稍微凝固，与打发的淡奶油软硬接近。将淡奶油搅拌入混合物，用铲子翻拌均匀。

6.将海绵蛋糕片切去边缘，放入6寸活底模具。

7.倒入拌好的慕斯液，放冰箱冷藏4小时以上。

8.凝固后，将模具放于杯子上，用热毛巾裹住模具，即可脱模。进行装饰。完成。