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不用淡奶油的慕斯蛋糕--------黄桃酸奶蛋糕

 sunshinewinnie 2011-06-28 12:32

慕斯蛋糕已经做过好几次了,无一例外的是,慕斯蛋糕需要淡奶油做为慕斯馅的主料,我一直在想,如果不用淡奶油可以做出慕斯蛋糕吗,或者是做出口感跟慕斯相近的蛋糕,今天尝试做了黄桃酸奶口味的,味道还不错。

食材明细
主料
辅料
配料
黄桃酸奶蛋糕的做法步骤
温馨小提示

6寸海绵蛋糕体原料:鸡蛋2个   细砂糖48克   盐1克  白醋5滴   低粉48克  黄油(植物油)24克

烘焙:烤箱预热170度,下层,烤30分钟

黄桃酸奶馅原料:黄桃200克  酸奶250克  吉利丁2片半(黄桃换成芒果也是一样的,我本来是准备做芒果的,但昨天没有买的芒果,所以临时改成了黄桃的)

镜面原料:菠萝味QQ糖38克    橙汁45克

1、黄桃换成等量的芒果也是一样的,我当时没有买到芒果就用黄桃了。
2、黄桃酸奶酱在加入蛋糕时要稍微有一些稠度,如果太稀,可以在冰箱稍微冷藏一下,但切记千万不要冷藏成一块一块了才拿出来,那倒在蛋糕上也不会好看的。
3、脱模时用吹风在蛋糕模四周吹一圈,就可以轻松脱模了。

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