鸭丝炒干豆腐丝

1.干豆腐切细丝。

2.把鸭胸肉的皮和瘦肉分离，切丝。

3.青椒切丝。

4.蒜切碎，葱，干红辣椒切丝。

5.油锅烧热，下入蒜碎，葱，干红辣椒爆香。

6.下入鸭胸肉皮炒出油。

7.下入干豆腐丝翻炒两分钟，倒入少量清水，干豆腐丝炒至没有豆腥味。

8.下入青椒丝炒断生。

9.下入鸭胸肉瘦肉丝翻炒，调入两滴生抽，适量蚝油，撒入适量盐，鸡精，倒入水淀粉翻炒均匀即可。