葡萄酒焗黑淡菜

bbbpig 发布

葡萄酒焗黑淡菜

葡萄酒焗黑淡菜是一道非常简单的菜，相信很多老外餐厅也有这道菜。这菜用的时间短短5分钟，主料青口和白葡萄酒。

食材明细

主料

黑淡菜或青口2.70斤
牛油或油3汤匙
洋葱半个
蒜2片
白葡萄酒1/2杯
鸡汤（罐头）3/4杯
盐和黑胡椒粉少许
意大利香菜3汤匙
番茄适量

葡萄酒焗黑淡菜的做法步骤

1.首先把黑淡菜2.7斤(3磅)洗干净，把垃圾去掉。放在一边。
2.接下来把洋葱(白，紫，黄都可以)，蒜，意大利香菜，切碎。番茄切丁。隔开放在一边。
3.拿出汤锅开中小火，倒入油（橄榄，牛油，花生油，等等..)，不要等油热放入蒜和洋葱爆香1分钟。倒入白葡萄酒和鸡汤。大火把汤汁煮减少至一半。放入黑淡菜稍微搅拌一下，盖上盖子中火煮5分钟。
4.5分钟后，放入番茄和香菜搅拌。放盐和黑胡椒粉少许品尝汤汁。关火出锅。
5.装盘后撒点香菜和黑胡椒粉。汤汁可以配法式长棍面包(Baguette)。

分类：

查看全部(共5步)

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页