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【紫薯巧克力汤圆】——美味与健康兼得

quenny

时间过得好快,不知不觉这年就已经过到尾声了,过了正月十五,这年也就算是过完了吧。。。

正月十五元宵节,南方吃汤圆,北方吃元宵;东西差不多,但是口感上却有很大的差别。而我呢,虽然是地地道道的北方人,可却打小儿就不喜欢吃元宵,不爱那个口感;后来南方的汤圆传到了北方,我就直接舍弃了元宵而直奔汤圆的怀抱了~~

去年也做了汤圆,但是做好冷冻后却会裂开,今年换了方法,怎么冻都没有再裂开~而且汤圆皮还加入了近来比较流行的健康食材紫薯,美味的同时我们也要健康不是么~~

材料:

皮儿:糯米粉200g,紫薯泥50g,热水170g

馅儿:巧克力屑75g,黄油25g

主料
辅料

紫薯巧克力汤圆的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 紫薯蒸熟后比较干,直接压成泥再过筛会比较费力,但是这样操作的紫薯泥含水量少,更容易保存,而且可以随意调配一下做多样美食;

2. 揉面的时候,加水量只是参考,需要根据实际情况稍微调整,包装两种面团揉好之后的软硬度相应就可以了;

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