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白菜双菇包
云蓝小袖
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营养美味的素包子,怎么搭配怎么好吃。
初级
蒸
清淡
三小时
食材明细
主料
面粉
适量
白菜
适量
香菇
适量
杏鲍菇
适量
辅料
水
适量
干酵母
适量
食用油
适量
配料
葱末
适量
香油
适量
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
白菜双菇包的做法步骤
1.
面粉加水和酵母揉成面团。
2.
放置到温暖的地方发酵一个半小时左右。
3.
将杏鲍菇切成小粒。
4.
将泡发的香菇切成粒。
5.
大白菜叶用开水焯过后切碎。
6.
馅料中加入所有佐料拌匀。
7.
取一小块面团擀成圆皮放入馅料(喜欢大馅包子的可以多放)。
8.
包成包子,醒发十五分钟左右。
9.
冷水上锅,水开后转中火蒸25分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、杏鲍菇容易出水,所以盐最好到包包子之前再放。
2、酱油最好选择颜色浅一些的生抽,我用的是海天的海鲜酱油,感觉用它包素包子效果不错。
3、醒发时间一定要留够,不然蒸出来的包子咬上去偏死。
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