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自制坛子酸白菜
chinfeya
发布
“桂花,上酸菜!”“来罗!”
简单
煮
微辣
十分钟
食材明细
主料
大白菜
一根
辅料
干辣椒粉
少许
蒜
6颗
姜
1块
配料
盐
适量
自制坛子酸白菜的做法步骤
1.
白菜洗净切成图上形状。
2.
锅烧开水,放入白菜潮水。
3.
白菜里外均匀抹薄薄一层盐
4.
白菜捞出,拧掉水,里外均匀抹薄薄一层盐
5.
姜切丝或丁
6.
整齐将白菜码入坛子里,每一层都洒上干辣椒粉和姜丝。分口处用塑料膜密封用橡皮筋扎紧,盖上盖子,盖子周围的槽内注满凉开水。
7.
放入阴凉处备用。冬天一般4、5天左右就酸了。如果喜欢吃酸的可以放得时间更久一点。不过我是第二天就拿出来炒肉吃了。味道很不错!
小窍门&温馨提示
坛子里面不要弄生水进去,否则很容易变质。
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