自制坛子酸白菜

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自制坛子酸白菜

“桂花，上酸菜！”“来罗！”

主料

大白菜一根

辅料

配料

盐适量

自制坛子酸白菜的做法步骤

1.白菜洗净切成图上形状。
2.锅烧开水，放入白菜潮水。
3.白菜里外均匀抹薄薄一层盐
4.白菜捞出，拧掉水，里外均匀抹薄薄一层盐
5.姜切丝或丁
6.整齐将白菜码入坛子里，每一层都洒上干辣椒粉和姜丝。分口处用塑料膜密封用橡皮筋扎紧，盖上盖子，盖子周围的槽内注满凉开水。
7.

小窍门&温馨提示

坛子里面不要弄生水进去，否则很容易变质。

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