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红焖带鱼
juju菊娜
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带鱼的做法多种多样,无论是红烧的,糖醋的,还是干煎的,或是炖的煮的,味道都一样鲜美。
我们家的人都偏爱红烧,传统的家常做法,做法简单,好吃下饭。
简单
煎
微辣
十分钟
主料
带鱼
一条
辅料
小青椒
适量
小红椒
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
少量
盐
少量
胡椒粉
适量
红焖带鱼的做法步骤
1.
主料准备好
2.
带鱼洗净,去内脏切块,用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
3.
再用厨房纸洗去表面水分
4.
随后拍上干淀粉(别太厚)
5.
姜蒜切片,辣椒切丁
6.
姜蒜放油锅里爆香
7.
放带鱼中火慢煎
8.
煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
9.
兑入少量清水,放入辣椒,大火煮开,小火焖煮6、7分钟
10.
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