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花雕盐焗虾
大炒勺
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
草虾
400克
绍兴花雕酒
15克
辅料
葱
20克
姜
10克
配料
海盐
800克
花雕盐焗虾的做法步骤
1.
准备食材。
2.
把草虾剪去须和足,去掉虾肠和虾肺洗净。
3.
姜葱切片。
4.
把切好的姜葱放入虾里,再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀,腌制半小时。
5.
然后拣去葱姜不要,用厨房纸巾吸干虾身的酒水。
6.
把海盐下入铁锅炒热。
7.
改用微火翻炒,使盐受热均匀。
8.
盐炒热后倒入大虾翻炒均匀。
9.
盐均匀的裹在虾身上。
10.
此时虾逐渐开始变红,虾身也开始干燥。
11.
盐从虾身散落,虾身无盐后便可取出码盘。
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