花雕盐焗虾

大炒勺

花雕盐焗虾

主料

草虾400克
绍兴花雕酒15克

辅料

配料

海盐800克

花雕盐焗虾的做法步骤

1.准备食材。
2.把草虾剪去须和足，去掉虾肠和虾肺洗净。
3.姜葱切片。
4.把切好的姜葱放入虾里，再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀，腌制半小时。
5.然后拣去葱姜不要，用厨房纸巾吸干虾身的酒水。
6.把海盐下入铁锅炒热。
7.改用微火翻炒，使盐受热均匀。
8.盐炒热后倒入大虾翻炒均匀。
9.盐均匀的裹在虾身上。
10.此时虾逐渐开始变红，虾身也开始干燥。
11.盐从虾身散落，虾身无盐后便可取出码盘。

分类：热菜粤菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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