红烧腐竹

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红烧腐竹

这道菜可是腐竹的另一种吃法，不知大家吃过没有，我也是从电视上面学到的，以前吃腐竹都是用水泡，这种做法完全不用水泡，虽然没用到肉，但是却有肉的香味，想知道怎么做的吗，那就来看一下吧！

主料

辅料

配料

红烧腐竹的做法步骤

1.将腐竹掰成约4厘米的段。
2.胡萝卜切成片，青椒切片。
3.葱、蒜切末，小茴香适量。
4.锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
5.这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。
6.炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。
7.再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）
8.接着倒入胡萝卜片翻炒。
9.再放入炸过的腐竹翻炒一下。
10.倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
11.等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。
12.最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐

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