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红烧腐竹
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这道菜可是腐竹的另一种吃法,不知大家吃过没有,我也是从电视上面学到的,以前吃腐竹都是用水泡,这种做法完全不用水泡,虽然没用到肉,但是却有肉的香味,想知道怎么做的吗,那就来看一下吧!
初级
烧
清淡
二十分钟
食材明细
主料
腐竹
适量
胡萝卜
适量
辅料
青椒
适量
葱花
适量
配料
小茴香
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
红烧腐竹的做法步骤
1.
将腐竹掰成约4厘米的段。
2.
胡萝卜切成片,青椒切片。
3.
葱、蒜切末,小茴香适量。
4.
锅内倒油,烧热后,倒入腐竹炸一下,十秒钟后就捞出,时间长了腐竹就变色了。
5.
这时炸过的腐竹,咬一口很酥脆。
6.
炒锅上火,倒入花生油,先放入葱花煸出香味。
7.
再放入小茴香翻炒一下。(之所以有肉的味道,就是因为加了小茴香的缘故。)
8.
接着倒入胡萝卜片翻炒。
9.
再放入炸过的腐竹翻炒一下。
10.
倒入生抽、白糖和水,盖上锅盖闷5分钟。
11.
等锅里的水剩不多的时候,倒入青椒翻炒一会,出锅前放盐、鸡精调味。
12.
最后将烧好的腐竹装盘,鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。
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