秘制牛肉辣酱

1.牛肉粒过水

2.晾干，我一般都喜欢隔夜晾干

3.油没过牛肉，开炒，油多点也无妨，不停翻炒以免粘锅

4.看见牛肉变色了吧，继续，根据火候，起码炒1小时让牛肉水分尽可能熬干

5.熬牛肉时弄辣椒，听说九十月份的这个辣椒最适合做牛肉酱，我嘴馋，冬天的辣椒比较辣

6.去头

7.搅拌机捣碎成泥

8.大蒜

9.剥皮，其实可以拍扁剥皮，我为了追求拍照效果，起码浪费我半小时时间，哈哈

10.搅拌机捣碎成泥

11.放入蒜泥

12.放入辣椒蒜泥继续熬，不停的炒，起码一个半小时

13.颜色越深越香，牛肉熬的越透