羊肉胡萝卜水饺

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  1.取600g面粉，倒入盆中。
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  2.加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。
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  3.羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
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  4.化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
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  5.分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
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  6.胡萝卜切片，用热水淖一下。
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  7.把胡萝卜切成碎末。
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  8.将葱姜剁碎。
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  9.将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
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  10.加入胡萝卜和葱末。
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  11.最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
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  12.将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
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  13.分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。
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  14.按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~
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  15.锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
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  16.再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！
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  17.盛好饺子。上桌开吃吧~
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  18.准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！

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