皮带面大盘鸡

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  1.青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
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  2.黄洋葱去根去皮洗净切块
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  3.土豆去皮洗净切块
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  4.鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净
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  5.炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
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  6.转大火,放入鸡块翻炒
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  7.放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
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  8.放洋葱翻炒
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  9.倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
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  10.放入土豆,转小火焖煮20分钟左右
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  11.转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可

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