五香陈皮鸭

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  1.其实五香可以自己定义，我选的这5种是比较简单和容易搭配的，大家可以随意进行配料选择。注：蒜一定不要切碎，剥皮取整粒即可。
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  2.切好的鸭肉，记住一定不能切的太大块，我切的很小，这样容易入味
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  3.烧热油，先下姜片和蒜粒爆香
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  4.放入鸭肉翻炒
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  5.中途可以盖上锅盖焖一会，再开盖不停翻炒，要点是把鸭肉的油逼出来，炒至皮收缩为止

小窍门&温馨提示