花馒头

伊悠悠发布

花馒头

下班回到家，女儿抱着我的腿，说：妈妈，好饿，我想吃东西。我说：好啊，晚上给你做花朵馒头。本来打算明天做的，女儿想吃就没办法了。

食材明细

主料

面粉400克

辅料

红豆汤180克
酵母4克
黑芝麻适量

配料

白砂糖30克

花馒头的做法步骤

1.熟的红豆汤180克（温热），倒入面包机里面
2.直接拿面包桶称面粉400克
3.直接拿面包桶称面粉400克
4.继续称好白砂糖30克，酵母4克
5.面包机自动搅面团18分钟
6.面包机自动发酵1:30分钟
7.面包机自动发酵1:30分钟
8.面包机再次自动搅面团18分钟（排气）
9.分12个，50克一个面团
10.取一个面团，搓长条，两边按相反方向滚
11.滚至一起
12.用筷子从左到右用力夹紧
13.用小刀在外圈四个弧形中间切一刀
14.依次切好每一个花
15.在花的中间粘上适量黑芝麻
16.放入有50左右温度的蒸锅里二次发酵40分钟
17.发酵至2倍大小
18.发酵至2倍大小，大火蒸12分钟，焖3分钟
19.花馒头有淡淡的灰色，12个花馒头装盘，开吃。

分类：主食家常菜

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