糖醋年糕排骨

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  1.烧开水，倒入洗净的排骨，洗掉血水。
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  2.倒掉锅里的开水，排骨过滤
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  3.重新烧开水，倒入排骨，盖锅盖。大火烧开，中小火煮30分钟。
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  4.排骨滤水，肉汤留住。
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  5.调腌排骨的料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。
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  6.拌匀，腌30分钟。
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  7.滤干，腌排骨的料要留住。
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  8.放适量油（不要放太多油）。
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  9.倒入排骨和年糕。
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  10.炸至排骨金黄。
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  11.倒入腌排骨的料，加3汤勺白糖，加半碗肉汤，加适量盐。
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  12.小火焖10分钟，大火收汁，收汁放1汤匙香醋，出锅撒适量白芝麻。
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  13.成盘，撒葱花。

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