糖醋年糕排骨

伊悠悠

糖醋年糕排骨

早上送女儿上幼儿园，我问女儿晚上吃什么，女儿说想吃我上次做的排骨，我答应了。

主料

肋排1根
麻将年糕14个

辅料

配料

糖醋年糕排骨的做法步骤

1.烧开水，倒入洗净的排骨，洗掉血水。
2.倒掉锅里的开水，排骨过滤
3.重新烧开水，倒入排骨，盖锅盖。大火烧开，中小火煮30分钟。
4.排骨滤水，肉汤留住。
5.调腌排骨的料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。
6.拌匀，腌30分钟。
7.滤干，腌排骨的料要留住。
8.放适量油（不要放太多油）。
9.倒入排骨和年糕。
10.炸至排骨金黄。
11.倒入腌排骨的料，加3汤勺白糖，加半碗肉汤，加适量盐。
12.小火焖10分钟，大火收汁，收汁放1汤匙香醋，出锅撒适量白芝麻。
13.成盘，撒葱花。

小窍门&温馨提示

剩下的肉汤可以放一些肉，打一个鸡蛋，打个葱花蛋汤，也挺好吃的。

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