平底锅做薄饼

瑞儿娘

平底锅做薄饼

主料

高筋面粉300ML

辅料

细黑麦面粉400ML
牛奶400ML
酵母15g

配料

盐适量
浅色糖浆适量
黄油50g
糖适量
大茴香1茶匙
小茴香1茶匙

薄饼的做法步骤

1.材料准备。
2.工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。
3.将大小茴香碾成粗末。
4.捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。
5.黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。
6.当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。
7.加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。
8.面团发酵成2倍大后分成20个小面团。
9.先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。
10.再用带齿的擀面杖擀一遍。
11.放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。

小窍门&温馨提示

此面饼可以冰冻保存。

分类：主食家常菜儿童老人早餐工作餐

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