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戚风蛋糕
孔星然
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普通
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋粉
85克
白砂糖(蛋白用)
60克
白砂糖(蛋黄用)
30克
鲜牛奶
40ml
无味色拉油
40ml
戚风蛋糕的做法步骤
1.
1.按处方量出主料。2.取两个无水,无油盆,分离蛋白和蛋黄。
2.
1.分三次加入白砂糖打发。2.蛋黄中加入牛奶,色拉油,白砂糖搅拌均匀。3.取打发好的蛋白3分之1加入蛋黄,最后混合在一起。4.倒入活底模具,170度一小时。5.烤好的蛋糕及时倒出,晾凉倒模。
3.
来个特写。
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