蒜香干煸杏鲍菇

零零落落2011

蒜香干煸杏鲍菇

某星级酒店里的油煸茶树菇让我念念不忘，那味儿至今都在我脑海里萦绕。。。。。。想一想，那做法也不难，便兴起了自己捣鼓捣鼓的念头，家里没有茶树菇，就有杏鲍菇代替啦~！而且做法更健康，没有过油炸，吃起来更放心，嘿嘿~！

主料

杏鲍菇2个

辅料

配料

蒜香干煸杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；
2.将杏鲍菇顶部切掉，主要是为了颜色好看，切掉的杏鲍菇不要扔了，可以和其他蔬菜一起炒着吃；自己家里吃吃，可以不用切掉；
3.将杏鲍菇撕成细丝，越细，口感越好；不要用刀切，手撕地好吃，两个杏鲍菇就撕了两大盘；
4.干辣椒切细丝，大蒜去衣，竖着切丝；
5.锅置火上，烧热后，倒入色拉油烧热，然后将杏鲍菇丝倒入锅里，用中火煸炒；
6.杏鲍菇丝煸炒至颜色略略焦黄，盛出备用；
7.用锅里的余油，煸香干辣椒丝、蒜丝；
8.放入杏鲍菇丝煸炒；
9.调入盐、鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。

分类：热菜

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