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珍珠豆腐圆子
@那时花开@
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我们武汉有很多特色菜和风味小吃。今天就给大家推荐一道简单好吃的---珍珠豆腐圆子。
初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
老豆腐
一块(1斤3两左右)
辅料
五花肉
7两左右
鸡蛋
两个
荸荠
两个
糯米
适量
配料
生姜
适量
盐
适量
胡椒
适量
珍珠豆腐圆子的做法步骤
1.
老豆腐切成片,沥干水分。
2.
糯米用冷水泡6小时。
3.
肉馅,豆腐,荸荠粒少许(俗称马蹄),鸡蛋,生姜末,盐,胡椒(豆腐要比肉馅多一点)一次性把味道调好。
4.
把肉馅豆腐搅拌均匀。
5.
把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚,在手里稍微掂一掂,让糯米沾牢固。(我一个人,没法拍照)
6.
把豆腐圆子放进蒸锅里(圆子下面垫的是南瓜)大火蒸15分钟。
7.
蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
8.
好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
9.
过年过节餐桌上的一道菜,营养又美味,老少皆宜。
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