珍珠豆腐圆子

@那时花开@

珍珠豆腐圆子

我们武汉有很多特色菜和风味小吃。今天就给大家推荐一道简单好吃的---珍珠豆腐圆子。

主料

老豆腐一块（1斤3两左右）

辅料

配料

珍珠豆腐圆子的做法步骤

1.老豆腐切成片，沥干水分。
2.糯米用冷水泡6小时。
3.肉馅，豆腐，荸荠粒少许（俗称马蹄），鸡蛋，生姜末，盐，胡椒（豆腐要比肉馅多一点）一次性把味道调好。
4.把肉馅豆腐搅拌均匀。
5.把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。（我一个人，没法拍照）
6.把豆腐圆子放进蒸锅里（圆子下面垫的是南瓜）大火蒸15分钟。
7.蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
8.好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
9.过年过节餐桌上的一道菜，营养又美味，老少皆宜。

分类：小吃热菜家常菜老人元宵节冬季食谱晚餐

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