黄桃蛋挞

乐悠厨房发布

黄桃蛋挞

喜食蛋挞的不在少数,其实超级简单。自己动手烤更有一番乐趣。

主料

黄桃蛋挞的做法步骤

1.准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g、黄桃罐头适量。
2.蛋黄分离出来
3.将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解
4.冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。
5.过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。
6.黄桃切成小丁
7.将蛋挞皮摆放在烤盘内
8.将黄桃丁放入蛋挞皮内
9.倒入蛋塔水，七分满即可
10.

小窍门&温馨提示

1、因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满。
2、蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。
3、如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞。
4、蛋挞皮可以在烘焙原料店里直接买到。

分类：烘焙派塔

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