韩式脊骨土豆锅

江欣睿

韩式脊骨土豆锅

在韩国土豆汤店里
一人份的砂锅式脊骨汤被叫做“脊骨解酒汤”~
里面只有脊骨+菜叶~！
几个人一起吃的一大锅脊骨汤被叫做“土豆汤”~
有脊骨+菜叶+土豆+苏子叶等~~

主料

脊骨700克

辅料

配料

韩式大酱1勺
韩式辣椒酱1勺
苏籽粉1小勺
蒜泥1勺
辣椒粉1勺
香油1勺
鸡精1小勺
盐适量

韩式脊骨土豆锅的做法步骤

1.脊骨用清水浸泡两个小时，然后煮熟，汤成白色，肉可以轻意插入筷子即可
2.白菜、绿豆芽焯水，然后放入韩式辣椒酱
3.再放入韩式大酱
4.放入辣椒粉
5.放入蒜泥、香油、鸡精、盐
6.把调料和菜拌均匀，腌大概一个小时
7.把金针菇、茼蒿、苏叶洗净
8.土豆去皮、切块
9.煮熟的脊骨汤放入土豆块煮熟
10.下茼蒿、金针菇
11.把茼蒿和金针菇煮软，再下入腌好的菜，最后下入苏籽粉、苏叶，香香的出锅了哦！

小窍门&温馨提示

注：

苏籽粉和苏叶有特殊的香味，是韩国脊骨锅的重要部分哦！

白菜和绿豆芽必须经过腌制的处理，不然直接煮就和中国的炖菜一样了哦！

分类：热菜

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